Colesterol

El colesterol es una sustancia grasosa necesaria para las células, ya que además proporcionan fuerza y resistencia a la membrana exterior celular. El colesterol tiene también un aspecto negativo. Cuando demasiada de esta sustancia se encuentra flotando en la sangre dentro de las venas, puede pegarse en las paredes de las arterias y venas y empezar a obstruirlas o taparlas. Esto conduce a la ateroesclerosis.

Síntomas

El proceso es complicado, sin embargo, la esencia de esto es que las células adheridas a las paredes interiores de los vasos sanguíneos se llenan de colesterol formando placas(compuesta de grasa, células y desechos celulares) lo cual termina produciendo arterias grasosas(ateroesclerosis) que obstruyen o tapan lentamente el paso de la sangre oxigenada, ocasionando así un ataque al corazón o una apoplejía. Los síntomas de esta obstrucción se presentarán de acuerdo al área que se tape u obstruya.

Ejemplos:Si la obstrucción es en las arterias que surten sangre a la cabeza(Carotidas, etc.) los síntomas son:

Parálisis facial y/o ceguera de un solo ojo.
Parálisis de un lado del cuerpo, brazo, pierna, etc.
Dificultad para hablar.
Dificultad para recordar.
Confusión mental.
Posible dolor de cabeza.

Si la obstrucción o el cierre es en las arterias coronarias(o bien en la arteria aorta a la cual se conectan) que surten de sangre oxigenada a los músculos del corazón, el resultado es: Un ataque cardíaco en alguna de sus diferentes manifestaciones(angina de pecho, etc.).

"Colesterol bueno" y "Colesterol malo"

El colesterol y los triglicéridos son transportados del torrente sanguíneo por unas partículas llamadas"Lipo-Proteínas transportadoras", las cuales pueden ser de baja densidad(LDL) o alta densidad(HDL).

Las lipo-proteínas de baja densidad(LDL) son las responsables de transportar en su interior el colesterol(malo) que luego vaciará dentro de las células que se encuentran en las paredes de las arterias. Estas células de las paredes arteriales contienen unos receptores en su superficie que jalan como si fueran un imán químico a las partículas de colesterol de baja densidad(colesterol malo).

Investigadores de la Universidad de Washington descubrieron la forma de cómo las células pueden deshacerse de este colesterol malo(LDL de baja densidad) acumulado. El mecanismo es el siguiente: Se encontró que existía un elemento natural que removía el colesterol de las células, éste fue otra lipo-proteína(proteínas transportadoras) pero esta vez de Alta Densidad(HDL,colesterol bueno). Estos investigadores encontraron que esta lipo-proteína se le pega al colesterol que se encuentra dentro de las células que están en las paredes de las arterias y lo transportan a través de la sangre o del torrente sanguíneo hasta el hígado donde es procesado y convertido en otros elementos.

Si este mecanismo celular de absorver colesterol o de soltarlo trabajara adecuadamente se debería de mantener un equilibrio saludable de colesterol dentro del cuerpo sin que hubiera problema alguno, sin embargo debido a la "glotonería" que presentan las células de la pared arterial por este elemento grasoso, el equilibrio se rompe, lo que ocasiona más colesterol del necesario.

Según los más recientes acuerdos, el colesterol normal en la sangre es de 130 puntos de colesterol de baja densidad y 70 de alta densidad dando un total de 200(miligramos por cada decilitro de sangre).

Recomendaciones

Evite alimentarse con productos que contengan gran cantidad de colesterol malo, tales como:
- La yema del huevo(contiene alto colesterol).
- La mantequilla.
- Algunos mariscos.
- Vísceras.
- La piel del pollo.
- Carnes.
- Algunos lácteos.
Evite cocinar con grasas saturadas, estas también son muy nocivas para el organismo. Muchos productos aún vegetales las contienen. Cocine mejor con aceites y grasas insaturadas tales como:
- Aceite de maíz.
- Aceite de oliva.
- Aceite de girasol.
- Aceite de maní(cacahuate).
- El aguacate(palta) contiene grasa buena o monoinsaturada.
Los aceites de pescado son ricos en ácido grasos poli-insaturados, llamados Omega-3. Incremente el consumo de aceite de pescado así como de todo tipo de pescado, sobretodo los de aguas frías, tales como:
- Atún.
- Bacalao.
- Salmón.
Se ha comprobado que el consumir una dieta alta en fibra principalmente de Avena y de arroz integral, ayuda a bajar el colesterol.
Disminuya el estrés.
Realizar ejercicio regularmente.

Véase También

Este no es un consultorio médico.

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