Infusión
La infusión es la forma más sencilla de extraer los principios activos de las plantas que, por su naturaleza o por la parte que se utiliza(flores o yemas), hay que manipular con delicadeza. Las modalidades de preparación son análogas del té.
Preparación
Cantidades:
- Dosis de planta o mezcla: 1 cucharada sopera.
- Cantidad de agua: 1 taza(200ml.)
- Tiempo de infusión: 15 minutos.
Preparación:
En una taza se echa una cucharada de la planta o de la mezcla. Aparte, se pone a hervir una taza de agua y se ehca encima de las plantas. Se mezcla, se cubre con un platito o una tapa y se deja reposar unos 15 minutos. Por último, la infusión se cuela con un colador de malla fina y se sirve.
En taza:
Se echa una cucharada de la planta o de la mezcla en el colador de porcelana de la taza, si lo tuviera, o bien en la taza sin más. Cuando comience a hervir, se llena la taza de agua, se tapa y se deja que la infusión repose 15 minutos. Por último, se retira el colador y ya está lista.
En tetera:
Se templa agua en la tetera, se echa una cucharada de la planta o de la mezcla y, de seguido, se añade una taza de agua hirviendo. Se tapa y se deja reposar durante 15 minutos. A continuación, se vierte la infusión(previamente pasada por un colador de malla fina) en una taza.
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Véase También |
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