Diferencia entre revisiones de «Nutrición»
De Enciclopedia Médica Ferato
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*'''Transporte''': Las sustancias nutritivas absorbidas son llevadas hasta las [[Célula|células]]. | |||
Revisión del 16:00 10 jul 2008
Llamamos nutrición al conjunto de proceso y transformaciones que se producen en el interior del organismo, los alimentos, aparatos que intervienen en él. Los nutrientes son los componentes químicos de los alimentos que podemos utilizar una vez que los hemos digerido y absorbido.
Clasificación de los alimentos
Los alimentos se clasifican en cuatro grupos:
- Leche y derivados: Es un grupo de alimentos que en general contienen todos los tipos de elementos nutritivos. Los niños se alimentan de leche durante los primeros meses de su vida. La necesidad de este grupo de alimentos es mayor durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.
- Carne, huevos y pescado: Se usan para obtener [Proteína|[proteínas]], grasas y algunas vitaminas. Es esencial durante la época del crecimiento. Es necesaria cierta cantidad de carne para una buena dieta.
- Frutas y verduras: Son necesarias para el aporte de agua, vitaminas, minerales y fibras. Además, ayudan a mantener un buen hábito intestinal.
- Panes, pastas y cereales: Son la mejor fuente de hidratos de carbono; por eso son buenas para las personas que realizan ejercicio físico, ya que la mejor forma de obtener energía es a partir de los hidratos de carbono.
Fases de la nutrición
- Ingestión: Es la entrada del alimento en el interior del organismo.
- Digestión: Proceso realizado en el aparato digestivo.
- Absorción: Paso de sustancias nutritivas del aparato digestivo a la sangre.
- Transporte: Las sustancias nutritivas absorbidas son llevadas hasta las células.
